Wurst

Die Produktion von Wurst entwickelt sich stetig weiter und reagiert auf aktuelle gesellschaftliche Veränderungen, wie den Klimawandel, steigende Bevölkerungszahlen bei schwindenden Ressourcen und zunehmenden Preisdruck. In der Herstellung kommen neue Ressourcen und Verfahren zum Einsatz: Soya, Saitan, Insekten und Jackfruit sind bereits im Globus angekommen, künstlich im Labor hergestelltes In-vitro-Fleisch lässt nicht mehr lange auf sich warten.